Ingredience
3 vejce
170 g hladké mouky
120 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
Další cukr na posypání
Příprava
Vejce, cukr a vanilku šlehejte vysokou rychlostí, dokud se nevytvoří tuhé špičky (když metličku zvednete, směs se shlukuje v proužcích, které si několik sekund drží tvar).
Mouku opatrně vmíchejte ve třech částech pomocí stěrky nebo metly.
Směs přendejte do zdobicího sáčku se středním až velkým kulatým hrotem. Na plech vyložený pečicím papírem vytvarujte obdélníky a nechte mezi nimi mezery (během pečení se roztečou).
Posypte cukrem.
Pečte při 170 °C (325 °F) 10–12 minut, dokud nebudou zlatavě hnědé a nadýchané. Nechte několik minut vychladnout a opatrně sloupněte pečicí papír.
Dobrou chuť k těmto měkkým, vzdušným a sladkým domácím piškvorkám! Jsou ideální jako svačina a snídaně.