Fanta řezy jsou naprostá retro klasika, která nikdy nezklame. Kombinace nadýchaného kakaového korpusu, svěžího tvarohového krému a zářivé oranžové polevy z pomerančové limonády je prostě geniální.
Tento moučník je ideální i teď na začátku ledna – je osvěžující a barva polevy vám prozáří zimní den!
Ingredience
Na kakaový korpus:
5 vajec
180 g cukru krupice
1 dcl oleje
200 g hladké mouky
2 lžíce kvalitního kakaa
1 balíček prášku do pečiva
Na tvarohový krém:
2 měkké tvarohy v kostce (500 g – kostka je lepší než vanička, krém lépe drží)
1 máslo (250 g, pokojové teploty)
150 g moučkového cukru (dle chuti)
Na Fanta polevu:
500 ml limonády Fanta (nebo jiné pomerančové limonády)
1,5 balíčku vanilkového pudinku (prášek)
2 lžíce cukru
Postup krok za krokem
- Upečte korpus
Vejce vyšlehejte s cukrem do husté světlé pěny (trvá to cca 5–8 minut). Postupně přilévejte olej. Nakonec zlehka vařečkou vmíchejte mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Pečte na plechu vyloženém pečicím papírem při 180 °C cca 20 minut. Nechte zcela vychladnout. - Připravte krém
Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny a po lžících přidávejte tvaroh. Šlehejte, dokud není krém hladký a nadýchaný. Natřete ho na vychladlý korpus a dejte plech do lednice, aby krém ztuhnul. - Uvařte polevu (pomerančový rosol)
V hrnci rozmíchejte Fantu s pudinkovým práškem a cukrem. Za stálého míchání uvařte hustý pudink. Poté ho nechte za občasného míchání zchladnout, aby byl vlažný, ale stále tekutý. - Finální vrstva
Vlažnou (nikoli horkou!) polevu opatrně nalijte na tvarohovou vrstvu a rovnoměrně rozetřete. Celý moučník dejte do lednice alespoň na 3 hodiny, ideálně přes noc.
Tipy pro nejlepší výsledek
Detail Doporučení
Teplota polevy Pokud nalijete horkou polevu na tvaroh, krém se začne rozpouštět a vrstvy se smíchají.
Tvaroh Použijte polotučný nebo plnotučný tvaroh v alobalu. Tvaroh ve vaničce je moc vodnatý a krém by mohl téct.
Vylepšení Do tvarohové vrstvy můžete poklást kousky zavařených mandarinek pro ještě ovocnější chuť.
Věděli jste? Fanta řezy se v některých rodinách nazývají také “Pomerančové nebe” nebo “Mandarinkové řezy”. Jsou oblíbené hlavně proto, že i přes svou barevnost nejsou přeslazené díky nakyslému tvarohu.
Chcete poradit, jak udělat „zdravější“ verzi tohoto receptu, nebo vás zajímá, jak z korpusu udělat roládu?