Ingredience:
1 1/2 hrnku mletých ovesných vloček
1 hrnek jemně nastrouhané mrkve
2 vejce
1/2 hrnku bílého jogurtu
1/4 hrnku rozpuštěného kokosového oleje
1/3 hrnku medu nebo javorového sirupu
1 lžička skořice
1 lžička prášku do pečiva
Špetka muškátového oříšku a soli
Zdravá poleva:
150 g lehkého nebo veganského smetanového sýra
2 lžičky medu nebo javorového sirupu
1/2 lžičky vanilkového extraktu
Příprava:

1. Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).
2. Smíchejte vejce s jogurtem, olejem, medem a vanilkou.
3. Přidejte mleté ​​ovesné vločky, prášek do pečiva, skořici a sůl.
4. Přidejte nastrouhanou mrkev a míchejte, dokud se nespojí.
5. Nalijte do kulaté dortové formy a pečte 35–40 minut. 6. Před zdobením nechte zcela vychladnout.
6. Ozdobte vlašskými ořechy a nastrouhanou mrkví.