Ingredience
Na karamel:
1 hrnek cukru
¼ hrnku vody
Na flan:
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
1 plechovka kondenzovaného mléka
5 vajec
1 lžíce vanilkového extraktu
190 g smetanového sýra (volitelně, pro extra krémovost)

👩🏼‍🍳 Příprava
Karamel:
Cukr a vodu dejte do hrnce na střední plamen a nechte rozpustit, dokud nezíská zlato-jantarovou barvu. Ihned nalijte do formy, ve které budete flan připravovat, a zcela pokryjte dno.
Smíchání:
Do mixéru přidejte slazené kondenzované mléko, kondenzované mléko, vejce, vanilkový extrakt a smetanový sýr.

Mixujte do hladka a bez hrudek. Vaření (na sporáku):
Směs nalijte do karamelizované formy a přikryjte ji alobalem.
Vložte ji do hrnce s asi dvěma prsty vody, abyste vytvořili vodní lázeň.
Pečte na mírném ohni 50 až 60 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Relaxační:
Nechte zcela vychladnout a dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Vyjměte z formy tak, že nožem přejedete po okrajích a obrátíte na talíř.
A to je vše! Užijte si lahodný, super krémový neapolský flan!