Vydatný a uklidňující domácí recept, ideální pro dny, kdy máte chuť na něco teplého a chutného 🍲

Ingredience
Na masové kuličky:

500 g mletého hovězího masa
1 vejce
2 stroužky česneku, nasekané
2 lžíce jemně nasekané cibule
1/4 hrnku rýže
2 lžíce nasekané petrželky nebo pažitky
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1/2 lžičky sušeného oregana
2 lžíce strouhaného sýra
1 lžíce strouhanky nebo mletých ovesných vloček, volitelně

Na polévku:
1 lžíce oleje nebo másla
1/2 nasekané cibule
2 stroužky česneku, nasekané
1 mrkev nakrájená na kostičky
2 stonky celeru nakrájené na kostičky
1 malá cuketa nakrájená na kostičky
1/2 hrnku kukuřičných zrn
1 střední brambor nakrájený na kostičky
5 hrnků kuřecího nebo hovězího vývaru
1 hrnek kondenzovaného mléka, smetany
Mléko nebo plnotučné mléko
1 až 1 1/2 hrnku strouhaného sýra, který se dobře rozpouští
1 hrnek nasekaného špenátu
2 lžíce nasekané pažitky nebo petrželky
Sůl a pepř dle chuti
1/2 lžičky oregano

Příprava

V misce smíchejte mleté ​​maso s vejcem, česnekem, cibulí, rýží, petrželkou, solí, pepřem, oreganem a strouhaným sýrem. V případě potřeby přidejte trochu strouhanky nebo ovesných vloček. Vytvořte malé masové kuličky.
Ve velkém hrnci orestujte cibuli a česnek na oleji nebo másle.
Přidejte mrkev, celer, cuketu, kukuřici a brambory. Vařte několik minut.
Vmíchejte vývar a přiveďte k mírnému varu.
Postupně přidávejte masové kuličky a vařte na středně nízkém plameni 10 až 15 minut.
Snižte plamen a přidejte mléko nebo smetanu.
Postupně vmíchejte strouhaný sýr, dokud se nerozpustí.
Přidejte špenát a pažitku. Vařte další 2 minuty a dosolte a opepřete.
Podávejte horké a dobrou chuť! 😍