Ingredience
3 vejce
12 lžic cukru
1 špetka soli
12 lžic oleje
12 lžic mléka
Kůra z 1 citronu
Šťáva z půlky citronu
12 lžic hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
Podrobný návod
- Šlehejte vejce s cukrem
Ve velké míse šlehejte 3 vejce s 12 lžícemi cukru a špetkou soli asi 4–5 minut, dokud směs nezpění, nezbarví se do světlé barvy a nezdvojnásobí svůj objem. Piškot bude tak nadýchanější. - Přidejte tekutiny
Za stálého šlehání na nízkou rychlost pomalu vmíchejte 12 lžic oleje. Poté přidejte 12 lžic mléka, šťávu z půlky citronu a citronovou kůru. Dobře promíchejte. - Vmíchejte suché ingredience
Prosejte 12 lžic mouky spolu s lžičkou prášku do pečiva. Tuto směs přidávejte do těsta ve dvou dávkách pomocí stěrky nebo ručního metličky a mícháním. Nepřemíchejte, aby se zachovalo provzdušnění. - Nalijte do formy
Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané kulaté dortové formy o průměru 22–24 cm. Jemně poklepejte formou o desku, abyste uvolnili všechny velké vzduchové bubliny. - Pečte
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 35 až 40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte 10 minut vychladnout ve formě, poté ji vyklopte a nechte zcela vychladnout na mřížce. Dobrou chuť k tomuto nadýchanému domácímu dortu!