Výsledek: přibližně 12 muffinů
Ingredience na pečení
500 g hladké mouky
125 g cukru
150 g másla
2 vejce
150 ml mléka
10 g medu
1 lžička vanilkového extraktu
25 g čerstvého droždí
Kůra z 1 pomeranče nebo citronu

Postup pečení
Na pracovní plochu nebo do velké mísy nasypte mouku do hromádky.

Doprostřed přidejte cukr, vejce, mléko, med, vanilkový extrakt, čerstvé droždí a citrusovou kůru.

Všechny ingredience smíchejte, dokud nevznikne těsto. Nakonec vmíchejte máslo pokojové teploty a hněťte, dokud nezískáte hladké a rovnoměrné těsto.

Těsto přikryjte a nechte asi 30 minut odpočinout.

Rozdělte na 12 malých kuliček o hmotnosti přibližně 80 g. Naplňte dulce de leche a vložte do formiček na muffiny. Nechte kynout dalších 15 minut.
Pečte v předehřáté troubě na 170 °C (325 °F) po dobu 20 minut nebo dozlatova.

Krém na těsto
Ingredience
250 g mléka
60 g cukru
1 vejce
60 g kukuřičného škrobu
1 lžíce vanilkového extraktu

Příprava krému na těsto
Mléko dejte do hrnce s polovinou cukru a zahřívejte na středním plameni, dokud se téměř nevaří.

V jiné misce smíchejte vejce, kukuřičný škrob, vanilkový extrakt a zbývající cukr.

Když je mléko horké, postupně ho za stálého míchání přilévejte do mísy.

Za stálého míchání vraťte směs na mírný plamen, dokud krém nezhoustne. Sejměte z plotny, přikryjte potravinovou fólií a přitlačte ji přímo k povrchu a dejte do chladničky, dokud nevychladne.

Poslední detail: Po vychladnutí ozdobte muffiny krémem na těsto a dobrou chuť.