Ingredience:
2 mrkve
2 stonky celeru
1/2 cibule
1 pórek (volitelně)
2 stroužky česneku
1 zralé rajče
1 malá svazek petrželky
1 bobkový list
1 lžička kurkumy (volitelně, pro barvu a chuť)
2 lžíce hrubé soli
1 lžíce olivového oleje
Trochu vody, jen tolik, aby se usnadnilo vaření

Volitelné:

Žampiony
Špenát
Cuketa
Aromatické bylinky dle chuti

👨‍🍳 Příprava:

Všechnu zeleninu dobře omyjte a najemno nakrájejte.

Ve velkém hrnci rozehřejte olivový olej na středním plameni.

Přidejte nakrájenou zeleninu a restujte ji několik minut, dokud nezačne uvolňovat své aroma.

Přidejte trochu vody, jen tolik, aby se zelenina vařila, aniž by se přilepila.

Vařte na mírném plameni 30 až 40 minut, dokud veškerá zelenina nezměkne.
Vyjměte bobkový list.
Vše rozmixujte mixérem nebo kuchyňským robotem, dokud nezískáte hustou, hladkou pastu.
Vraťte na oheň na několik minut a za stálého míchání, dokud se směs nezredukuje a nezhoustne, jako koncentrované pyré.
Pastu dejte do silikonové formy na led nebo malých formiček a pevně ji přitlačte, aby se zhutnila.
Zmrazte alespoň na 4 hodiny, nebo dokud kostky neztuhnou.
Vyjměte z formy a uložte do vzduchotěsného sáčku nebo těsně uzavřené sklenice v mrazáku.

🧊 Skladování: Skladujte zmrazené a používejte dle potřeby. Obecně platí, že pro bezpečnost vařených a mražených potravin je rozumná doba trvanlivosti 3 až 4 měsíce pro optimální kvalitu; mražené potraviny mohou zůstat v bezpečí déle, i když ztratí chuť a texturu. Nejlepší je také dát připravený pokrm do lednice nebo zmrazit do 2 hodin od jeho přípravy.

💡 Jak je použít:
Použijte 1 kostku na polévky, rýžové pokrmy, dušená jídla, čočku, omáčky nebo jakékoli jídlo, kterému chcete dodat více chuti.