Osvěžující, lahodný nápoj, ideální pro horké dny.

Ingredience na 2 litry:
200 g přírodní tamarindové dužiny
1 velké, zralé mango
Šťáva ze 2 limetek
1 hrnek cukru nebo dle chuti
2 litry studené vody
Led dle chuti
Na ozdobu:
Plátky limetky
Kostky čerstvého manga

Příprava:

Dužinu tamarindu vložte do hrnce se 2 hrnky vody. Vařte 10 minut, dokud tamarind nezměkne. Sejměte z ohně a nechte mírně vychladnout.

Oddělte semínka a vlákna od tamarindu.

Dužinu tamarindu rozmixujte s vodou, ve které se vařila, dokud nezískáte koncentrát.
Oloupejte mango a rozmixujte ho s 1 hrnkem vody do hladka a krému.

Ve velkém džbánu smíchejte tamarindový koncentrát, mangové pyré, limetkovou šťávu a cukr.
Důkladně promíchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Dolijte zbývající studenou vodu a znovu promíchejte.
Podle chuti přidejte dostatek ledu.

Podávání:

Naplňte sklenice ledem, zalijte tamarindovou, mangovou a limetkovou vodou a ozdobte klínky limetky a kostkami čerstvého manga.

Výsledek: Osvěžující tropický nápoj s intenzivní tamarindovou chutí, přirozenou sladkostí manga a lahodným nádechem limetkové chuti. 😋🥭🍋