Plné domácí chuti.
Ingredience
4 bolillos (mexické rohlíky), rozpůlené
2 hrnky fazolí refrigerate
300 g (1 1/2 hrnku) mletého grilovaného hovězího masa
2 hrnky strouhaného sýra Manchego nebo mozzarella
2 lžíce másla
1 nakrájené rajče
1/4 nakrájené cibule
1 nakrájená paprika serrano
Koriandr dle chuti
Sůl a pepř dle chuti
Avokádo a salsa na servírování
Příprava
- Připravte si pico de gallo
Smíchejte rajče, cibuli, papriku serrano a koriandr. Přidejte špetku soli, dobře promíchejte a dejte stranou. - Opečte bolillos
Každou polovinu bolilla potřete trochou másla. Lehce je opečte na pánvi nebo v troubě dozlatova a zvenku dokřupavé. - Přidejte fazole
Ohřejte fazole refrigerate a rozetřete je na každou polovinu bolilla. - Přidejte grilované maso
Navrch položte horké, nasekané grilované maso. V případě potřeby dochuťte trochou soli a pepře. - Posypte sýrem
Na každou roládu přidejte dostatek strouhaného sýra.
Sýr můžete rozpustit dvěma způsoby:
Možnost 1: V troubě
Rolády položte na plech a pečte při 180 °C (350 °F) po dobu 8 až 10 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí a lehce nezhnědne.
Možnost 2: Na pánvi
Rolády položte na pánev na mírný oheň. Přikryjte pánev a vařte 5 až 8 minut, dokud se sýr nerozpustí. Pro křupavější kůrku vařte ještě několik minut na mírném ohni a dávejte pozor, abyste chléb nespálili.
- Podávejte
Podávejte s čerstvým pico de gallo, plátky avokáda a salsou dle chuti.