Ingredience
12 kukuřičných tostad
2 uvařená a natrhaná kuřecí prsa
2 zralá avokáda
1/2 hrnku zakysané smetany
1/4 hrnku majonézy
Šťáva ze 2 limetek
1 velké nakrájené rajče
1/4 jemně nakrájené červené cibule
Nastrouhaný římský salát
Rozdrobený sýr queso fresco nebo cotija
Nasekaný koriandr
Zelená nebo červená salsa dle chuti
Sůl a pepř dle chuti
Olivový olej (volitelně)
Příprava
- Uvařte kuře
Kuřecí prsa uvařte ve vodě s česnekem, cibulí, solí a bobkovým listem. Vařte, dokud nezměknou a nebudou propečená.
Vyjměte kuře, nechte ho trochu vychladnout a natrhejte najemno.
Tip: Kuře smíchejte s trochou vývaru, aby zůstalo vlhké a nevyschlo.
- Připravte avokádový krém
V misce rozmačkejte zralá avokáda. Přidejte smetanu, majonézu, citronovou šťávu, sůl a pepř.
Míchejte, dokud nezískáte hladký krém, ale stále s mírně domácí texturou.
Pro extra chuť můžete přidat trochu olivového oleje a nasekaný koriandr.
- Připravte si čerstvou polevu
V jiné misce smíchejte nakrájená rajčata, červenou cibuli, koriandr, pár kapek citronové šťávy a špetku soli. Mělo by to mít rychlou, svěží a šťavnatou konzistenci podobnou pico de gallo. - Sestavte tostady
Na každou tostadu rozetřete tenkou vrstvu avokádového krému. Poté přidejte nastrouhaný hlávkový salát, nastrouhané kuře, trochu avokádového krému, pico de gallo, rozdrobený sýr a salsu dle chuti. - Závěrečný detail
Těsně před podáváním pokapejte tostady několika kapkami citronové šťávy.
Podávejte ihned, aby tostady zůstaly křupavé.