Ingredience
200 g tenkých nudlí
300 g mletého hovězího masa
4 velká rajčata
1/4 cibule
1 stroužek česneku
1 střední brambor, nakrájený na kostičky
1 mrkev, nakrájená na kostičky
6 hrnků kuřecího vývaru, hovězího vývaru nebo vody
2 lžíce oleje
1 lžička kuřecího bujónu (volitelně)
Sůl dle chuti
Pepř dle chuti
Nasekaný koriandr na servírování
Klínky limetky dle chuti
Příprava

1. Opečte nudle
   Ve velkém hrnci rozehřejte olej. Přidejte nudle a za stálého míchání míchejte, dokud nezískají světle zlatohnědou barvu. Vyjměte z hrnce a dejte stranou.
2. Uvařte hovězí maso
   Ve stejném hrnci přidejte mleté ​​hovězí maso. Vařte na středním plameni, dokud nebude dobře opečené a přestane uvolňovat tekutinu. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
3. Rozmixujte omáčku
   Rajčata, cibuli, česnek a 1 hrnek vývaru nebo vody rozmixujte do hladka.
4. Uvařte základ
   Nalijte rozmixovanou omáčku na mleté ​​hovězí maso. Vařte 5 minut, dokud omáčka nezíská tmavší barvu a neuvolní bohatou vůni.
5. Přidejte zeleninu a vývar
   Přidejte brambory, mrkev a zbývající vývar. Dobře promíchejte a přiveďte k varu.
6. Uvařte polévku
   Jakmile se začne vařit, přidejte zlatavé nudle. Vařte 10 až 15 minut na středním plameni, dokud nudle a zelenina nezměknou.
7. Podávejte
   Horkou polévku podávejte ozdobenou nasekaným čerstvým koriandrem a trochou limetkové šťávy dle chuti.