Ingredience:
Na barevné želatinové kostky:
1 sáček (120 g) ochucené želatiny (jahodová, hroznová, ananasová, citronová, pomerančová)
500 ml horké vody
500 ml studené vody
(Opakujte s 3 až 4 různými příchutěmi)
Na mléčnou směs:
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (397 g)
1 plechovka kondenzovaného mléka (410 ml)
200 ml smetany ke šlehání nebo smetany ke šlehání
20 g (2 sáčky) neochucené želatiny
½ hrnku vody na hydrataci želatiny
Čerstvé ovoce (na ozdobu nebo na dochucení):
Čerstvé jahody
Kiwi
Marinované nebo čerstvé broskve
Ostružiny
Lístky máty na ozdobu (volitelně)
Postup přípravy:
Krok 1: Příprava ochucené želatiny
Každý sáček ochucené želatiny rozpusťte v 500 ml horké vody. Dobře promíchejte.
Přidejte 500 ml studené vody a promíchejte.
Každou želatinovou směs nalijte do obdélníkových formiček nebo plochých tácků.
Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny nebo do úplného ztuhnutí.
Po ztuhnutí nakrájejte na malé kostky a dejte stranou.
Krok 2: Příprava mléčné směsi
Neochucenou želatinu hydratujte v 1/2 hrnku studené vody. Nechte 10 minut odstát.
Poté ji rozpusťte ve vodě nebo v mikrovlnné troubě po dobu 20 sekund, dokud se nerozpustí (nevařte).
Ve velké míse smíchejte:
Slazené kondenzované mléko
Odpařené mléko
Smetanu ke šlehání
Přidejte rozpuštěnou neochucenou želatinu a dobře promíchejte, aby se vše spojilo.
Krok 3: Složte kostky a nalijte do formiček
Barevné želatinové kostky vložte do velké mísy.
Navrch nalijte mléčnou směs a jemně promíchejte, aby se barvy rovnoměrně rozložily.
Vše nalijte do kruhové formy.
Dejte do lednice alespoň na 6 hodin nebo do ztuhnutí.
Krok 4: Vyjměte z formy a ozdobte
Pro snadné vyjmutí z formy ponořte formu na několik sekund do horké vody (ujistěte se, že se dovnitř nedostane voda).
Vyjměte z formy na talíř.
Ozdobte čerstvým ovocem, jako jsou jahody, kiwi, broskve, ostružiny a máta, jak je znázorněno na obrázku.
Tipy:
Nepřimíchejte ovoce, jako je ananas nebo čerstvé kiwi, do želatiny bez předchozího povaření (mohou zabránit jejímu ztuhnutí).
Pro lehčí verze můžete mléčnou směs nahradit jogurtem nebo rostlinným mlékem.
Pro snazší vyjmutí z formy použijte silikonové formy.