Ingredience
Na čokoládový dort:
Dortová forma o průměru 20 cm
4 vejce
180 g cukru
100 ml oleje
180 ml mléka
200 g hladké mouky
50 g neslazeného kakaového prášku
10 g prášku do pečiva
1 lžička vanilkového extraktu
1 špetka soli
Na náplň:
400 ml velmi studené smetany ke šlehání
3 lžíce moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
250 g třešní maraschino
100 ml třešňového sirupu
Na ozdobu:
Čokoládové hoblinky nebo strouhaná čokoláda
Celé třešně
Další šlehačka
Podrobný návod:
- Příprava čokoládového dortu:
Do velké mísy dejte vejce a cukr.
Šlehejte několik minut, dokud směs nezlehne, nezpění a nezvětší svůj objem.
Přidejte olej, mléko a vanilkový extrakt. Jemně míchejte, dokud se nespojí.
Samostatně prosejte mouku, kakaový prášek, prášek do pečiva a špetku soli.
Postupně přidávejte suché ingredience k mokré směsi a jemně je vmíchejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 20 cm.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C 40 až 45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout před krájením.
- Připravte šlehačku
Velmi studenou smetanu ke šlehání dejte do vychlazené mísy.
Přidejte moučkový cukr a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud nevzniknou tuhé špičky.
Nešlehejte příliš dlouho, jinak se smetana srazí. - Připravte třešně
Sceďte třešně maraschino.
100 ml sirupu si nechte na zvlhčení piškotu.
Nakrájejte část třešní na náplň a některé nechte celé na ozdobu.
- Sestavení dortu
Když piškot zcela vychladne, rozkrojte ho na 2 nebo 3 vrstvy.
První vrstvu piškotu položte na podložku nebo talíř.
Navlhčete ji trochou třešňového sirupu.
Přidejte velkorysou vrstvu šlehačky.
Navrch dejte nakrájené třešně.
Přikryjte další vrstvou piškotu a opakujte stejný postup: sirup, šlehačka a třešně.
Dokončete poslední vrstvou piškotu. - Zakryjte a ozdobte
Celý dort potřete šlehačkou, jak nahoře, tak i po stranách.
Ozdobte čokoládovými hoblinkami nebo strouhanou čokoládou. Navrch přidejte kopečky šlehačky a na ozdobu položte celé třešně. Před podáváním dejte dort alespoň na 2 hodiny do chladničky, aby ztuhl a zvýraznil svou chuť.
Konečný výsledek: Vláčný, krémový a čokoládový domácí dort Černý les s měkkými vrstvami piškotového těsta, šlehačky a třešní. Ideální pro narozeniny, rodinné oslavy nebo k prodeji po kusech.