Ingredience
240 g rozpuštěného másla (nesoleného)
240 g bílého cukru
5 vajec
1 lžíce vanilkového extraktu
150 ml mléka
465 g hladké mouky
18 g prášku do pečiva
200 g kandovaného ovoce
50 g rozinek

Postup pečení
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).

Ve velké míse šlehejte rozpuštěné máslo s cukrem 3 minuty do krémové konzistence.

Po jednom přidávejte vejce spolu s vanilkou. Dobře prošlehejte, dokud se zcela nespojí.
Zalijte mlékem a šlehejte další 3 minuty, dokud směs nebude hladká.

Prosejte mouku s práškem do pečiva a přidejte je ke směsi. Míchejte stěrkou jen do spojení (nepřemíchejte).

Jemně vmíchejte kandované ovoce a rozinky. Těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy o rozměrech 20 x 30 cm.
Pečte 45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte vychladnout a dobrou chuť.