- Krémová jahodová zmrzlina 🍓
Ingredience:
300 g čerstvých jahod (omytých a oloupaných)
200 g cukru
250 ml smetany ke šlehání (studená smetana ke šlehání)
200 ml plnotučného mléka
1 lžička citronové šťávy
Příprava:
Jahody rozmixujte s citronovou šťávou a 100 g cukru, dokud nevznikne hladké pyré.
V misce smíchejte mléko se zbývajícím cukrem, dokud se nerozpustí.
Studovanou smetanu ke šlehání šlehejte, dokud se nevytvoří měkké (ne tuhé) špičky.
Jemně vmíchejte slazené mléko a jahodové pyré.
Zmrazte ve vzduchotěsné nádobě. Každých 30 minut vyjměte a promíchejte vidličkou (3krát), aby se netvořily krystalky ledu. Před podáváním nechte zmrazit alespoň 6 hodin.
- Krémová vanilková a kávová zmrzlina ☕🍦
Ingredience:
300 ml plnotučného mléka
250 ml smetany ke šlehání
3 žloutky
150 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžíce instantní kávy nebo 50 ml silného espressa
Příprava:
Mléko zahřejte s polovinou cukru do vlažné konzistence.
Žloutky šlehejte se zbývajícím cukrem do světlé a krémové konzistence.
Postupně za stálého míchání přilévejte horké mléko k žloutkům.
Směs vraťte do hrnce a za stálého míchání vařte na mírném ohni, dokud nezhoustne (jako pudink; nevařte).
Směs rozdělte na dvě poloviny:
Jednu polovinu smíchejte s vanilkovým extraktem. Do druhé poloviny přidejte rozpuštěnou kávu.
Nechte vychladnout, poté vmíchejte lehce vyšlehanou smetanu a dobře promíchejte. Zmrazte zvlášť a podávejte smíchané s odměrkami vanilky a kávy.
- Krémová vanilková zmrzlina s čokoládovými lupínky 🍫
Ingredience:
300 ml plnotučného mléka
250 ml smetany ke šlehání
3 žloutky
150 g cukru
1 lžička vanilkového extraktu
100 g čokoládových lupínků nebo strouhané čokolády
Příprava:
Zahřejte mléko s polovinou cukru.
Žloutky vyšlehejte se zbývajícím cukrem do krémové konzistence.
Postupně přilévejte horké mléko k žloutkům a vraťte do hrnce. Vařte, dokud směs nezhoustne.
Sejměte z plotny, přidejte vanilkový extrakt a nechte vychladnout.
Vmíchejte šlehačku.
Přidejte čokoládové lupínky a jemně promíchejte.
Zmrazte ve vzduchotěsné nádobě a první 2 hodiny míchejte každých 30 minut.
- Krémová zmrzlina z mučenky 🥭
Ingredience:
200 ml dužiny z mučenky (přecezené a bez semínek)
250 ml smetany ke šlehání (studená smetana ke šlehání)
200 ml slazeného kondenzovaného mléka
100 ml plnotučného mléka
Příprava:
Smíchejte dužinu z mučenky se slazeným kondenzovaným mlékem a plnotučným mlékem.
Šlehejte studenou smetanu do měkkých špiček.
Jemně vmíchejte šlehačku do směsi s mučenkou.
Zmrazte ve vzduchotěsné nádobě a první 2 hodiny míchejte každých 30 minut.
Zmrazte alespoň na 6 hodin. Při podávání můžete ozdobit čerstvou dužinou z mučenky.