Ingredience
500 ml smetany ke šlehání (35 % tuku) velmi studené
400 g slazeného kondenzovaného mléka
200 ml odpařeného mléka
1 lžička vanilkového extraktu

Ingredience na polevu
200 g čokolády
200 ml smetany ke šlehání
25 g nesoleného másla

Příprava semifredda
Mísu a šlehače nechte 10 minut vychladit v lednici, aby se smetana lépe vyšlehala.
Studenou smetanu ke šlehání šlehejte ve velké míse do tuhého, ale ne sraženého stavu.
V jiné míse smíchejte slazené kondenzované mléko, odpařené mléko a vanilku. Tuto směs jemně vmíchejte do šlehačky pomocí stěrky, aby se nevyfoukla.
Vyložte formu potravinovou fólií pro snadné vyjímání z formy.
Směs nalijte do formy, uhlaďte povrch a přikryjte potravinovou fólií. Dejte zmrazit na alespoň 6 hodin nebo dokud směs úplně neztuhne.

Příprava polevy: V malém hrnci zahřejte smetanu ke šlehání, dokud se nezačne mírně vařit.
Sejměte z plotny, přidejte nasekanou čokoládu a míchejte, dokud se nerozpustí.
Přidejte máslo a míchejte, dokud nezískáte hladkou, lesklou polevu.

Nechte ji trochu vychladnout; měla by být vlažná a tekutá, aby se roztékala, jak je znázorněno na obrázku.
Konečná montáž: Zmrazené semifreddo vyklopte na talíř. Čokoládovou polevu nalijte od středu ven, aby se přirozeně roztékala.

Vraťte na 10 minut do mrazáku, aby poleva trochu ztuhla, a poté si ji vychutnejte.