Na piškot:
6 velkých vajec
200 g cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka soli

Na krém Chantilly:
500 ml smetany ke šlehání (minimálně 35 % tuku, velmi studená)
80 g moučkového cukru
1 lžička vanilkového extraktu

Na náplň a ozdobu:
1 velká sklenice broskví v sirupu
Sirup ze sklenice (na zvlhčení piškotů)
Volitelné: broskvový džem pro zvýraznění chuti náplně

Příprava
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vejce šlehejte s cukrem a vanilkovým extraktem na vysokou rychlost 8–10 minut, dokud se jejich objem neztrojnásobí.

Prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Jemně je vmíchejte.
Nalijte do vymazané a moukou vysypané kulaté dortové formy o průměru 24 cm.

Pečte 35–40 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte zcela vychladnout a rozkrojte na 3 vrstvy.

Příprava krému Chantilly: Velmi studenou smetanu šlehejte, dokud nezačne houstnout.
Postupně přidávejte moučkový cukr a vanilku.
Šlehejte do tuhého sněhu (ale nepřešlehejte, aby se nesrazila).

Sestavení dortu: Jednu vrstvu piškotového těsta položte na talíř a potřete cukrovým sirupem.
Přidejte vrstvu krému Chantilly a nasekané broskve (nebo džem).
Postup opakujte s dalšími dvěma vrstvami a celý dort rovnoměrně potřete krémem Chantilly.

Květinová výzdoba: Broskve nakrájejte na tenké plátky.
Plátky rozložte do tvaru květiny, začněte od středu směrem ven a každý plátek překrývejte jako okvětní lístky. Pomocí zdobicího sáčku a hvězdicové trysky 1M ozdobte okraje, jak je znázorněno na obrázku.