Ingredience:
Na barevné želatiny:
1 balíček jahodové želatiny (85 g)
1 balíček pomerančové želatiny (85 g)
1 balíček citronové nebo ananasové želatiny (85 g)
1 balíček hroznové želatiny (volitelně, 85 g)
4 hrnky vody (1 hrnek horké + 1 hrnek studené pro každou příchuť)
Na krémový základ:
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (397 g)
1 plechovka kondenzovaného mléka (410 ml)
1 hrnek smetany ke šlehání (volitelně, pro extra krémovost)
2 balíčky neochucené želatiny (celkem 14 g)
½ hrnku studené vody (pro hydrataci neochucené želatiny)
Na ozdobu:
Čerstvé jahody
Ostružiny
Borůvky
Marinované broskve

Postup přípravy:
Připravte si ochucené želatiny (kostky)
Každou příchuť želatiny rozpusťte zvlášť v 1 hrnku horké vody.
Do každé směsi přidejte 1 hrnek studené vody, promíchejte a nalijte do mělkých nádob.
Dejte do lednice alespoň na 3 hodiny, dokud želatina zcela neztuhne. Jakmile ztuhne, nakrájejte ji na malé kostičky a dejte stranou.
Příprava krémové směsi:
2 balíčky neochucené želatiny navlhčete v 1/2 hrnku studené vody. Počkejte 5–10 minut, dokud želatina nezměkne.
Poté ji rozpusťte ve vodě nebo v mikrovlnné troubě po dobu 15–20 sekund, dokud se nerozpustí.
Ve velké míse smíchejte slazené kondenzované mléko, odpařené mléko a smetanu k smetaně (volitelně).
Přidejte rozpuštěnou neochucenou želatinu a dobře promíchejte. Nechte ji mírně vychladnout (aniž by ztuhla).
Sestavení parfaitů:
Do každé sklenice vložte kombinaci barevných kostek.
Krémovou směsí nalijte kostky, dokud nebudou ponořené. Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, dokud želatina zcela neztuhne.
Ozdobení: Těsně před podáváním ozdobte jahodami, broskvemi v sirupu, ostružinami nebo borůvkami.