Ingredience
Na 6 palačinek
20 g kukuřičného škrobu
85 g hladké mouky
4 g prášku do pečiva
1 g jedlé sody
20 g cukru
1 vejce
105 g bílého jogurtu
4 g citronové šťávy, přibližně 2 čajové lžičky
Kůra z ½ citronu
15 g oleje
Příprava
Smíchejte suché ingredience
V míse prosejte mouku, kukuřičný škrob, prášek do pečiva, jedlou sodu a cukr. Dobře promíchejte.
Smíchejte mokré ingredience
V jiné míse smíchejte vejce, jogurt, citronovou šťávu, citronovou kůru a olej. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
Směsi smíchejte
Mokré ingredience nalijte na suché ingredience. Jemně míchejte, dokud nezískáte hladké těsto, ale nepřemíchejte.

Příprava palačinek
Rozpalte nepřilnavou pánev na středně nízkém plameni. V případě potřeby lehce vymažte.
Nalijte porce těsta na pánev a smažte přikryté 2 minuty z každé strany, nebo dokud těsto nezezlátne a nebude nadýchané.
Podávání
Nechte trochu vychladnout a přidejte svou oblíbenou polevu.
Tipy na polevy
Můžete je podávat s bílým jogurtem, medem, džemem, čerstvým ovocem, moučkovým cukrem nebo posypat trochou citronové kůry.