Ingredience
Dortová forma o průměru 23 cm (9 palců)
600 g smetanového sýra (jako Philadelphia)
400 g smetany k zahuštění (35 % tuku)
4 koblihy, nakrájené na kostičky
4 velká vejce
120 g cukru
Na těsto
6-7 koblih
Na ozdobu
Mini koblihy (volitelně)
Příprava
Vyložte dortovou formu o průměru 23 cm (9 palců) pečicím papírem.
Na dno formy rozložte 6 nebo 7 koblih a ujistěte se, že mezi nimi nejsou mezery. Lehce je zploštěte dnem sklenice, abyste vytvořili kompaktní základ.
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).
Ve velké míse smíchejte smetanový sýr, vejce, cukr, smetanu k zahuštění a nakrájené koblihy. Elektrickým mixérem mixujte do hladka a krému. Nepřemíchejte, aby se do směsi nevmíchalo příliš mnoho vzduchu. Směs nalijte na základ koblih.
Pečte 45 až 50 minut.
Po 45 minutách bude krémovější.
Po 50 minutách bude mírně pevnější. Volitelně můžete na konci 2 minuty grilovat, aby se povrch lehce zhnědl. Vyjměte z trouby a nechte mírně vychladnout. Je normální, že se střed trochu chvěje. Dejte do lednice a nechte přes noc ztuhnout. Před podáváním ozdobte mini koblihami. Výsledek: Velmi krémový cheesecake s měkkým koblihovým základem a sladkou, domácí a lahodnou chutí. Ideální pro milovníky cheesecaků a koblih. 🍩