Ingredience
250 g kukuřičného škrobu
100 g nesoleného másla, pokojové teploty
1 velké vejce
80 g moučkového cukru nebo sušeného kokosového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky bezlepkového prášku do pečiva
1 špetka soli
Příprava
V míse šlehejte máslo s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt. Míchejte, dokud se dobře nespojí.
Prosejte kukuřičný škrob, bezlepkový prášek do pečiva a sůl.
Postupně přidávejte suché ingredience do máslové směsi.
Míchejte stěrkou nebo ručně, dokud nezískáte hladké a poddajné těsto.
Zabalte těsto do potravinářské fólie nebo pečicího papíru a dejte na 20 až 30 minut do lednice, aby se lépe krájelo.
Těsto rozválejte na pečicím papíru nebo potravinářské fólii na tloušťku přibližně 1/2 cm. Vykrajujte sušenky pomocí vykrajovátek a pokládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte při 170 °C (340 °F) 10 až 12 minut, dokud okraje nebudou sotva zlatavé. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout na mřížce. Po vyndání z trouby mohou být měkké, ale po vychladnutí zpevnnou. Skladování: Skladujte je ve vzduchotěsné nádobě nebo těsně uzavřené kovové plechovce. Vydrží až 7 dní.