Jako babiččina objetí 👵
Ingredience
1 hrnek (240 ml) kukuřičných zrn, konzervovaných, dobře scezených
1/2 hrnku (120 ml) cukru
1/2 hrnku (120 ml) rostlinného oleje
2 vejce
1 hrnek (240 ml) teplého mléka
600 g hladké mouky, přibližně
1 čajová lžička soli
1 balíček (10 g) sušeného droždí
Příprava
Smíchejte ingredience.
Kukuřičná zrna, cukr, olej, vejce a teplé mléko dejte do mixéru. Mixujte do hladka a homogenní směsi.
Přidejte droždí.
Směs nalijte do velké mísy. Přidejte sušené droždí a dobře promíchejte.
Vmíchejte mouku.
Postupně přidávejte mouku spolu se solí. Míchejte, dokud nevznikne hladké a jednotné těsto.
Hněťte. Těsto přendejte na lehce pomoučený povrch a hněťte asi 10 minut, dokud nebude hladké, měkké a pružné.
První kynutí.
Těsto dejte do lehce vymazané mísy, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout na teplém místě asi 1 hodinu, nebo dokud se nezdvojnásobí.
Vytvarujte bochníky.
Těsto jemně zmáčkněte, abyste odstranili přebytečný vzduch. Rozdělte a vytvarujte bochníky požadované velikosti.
Druhé kynutí.
Bochníky položte na vymazaný a moukou vysypaný plech nebo formu. Přikryjte a nechte kynout dalších 30 minut.
Pečte.
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Pečte asi 30 minut, nebo dokud bochníky nebudou propečené a zlatavě hnědé. Nechte vychladnout.
Vyjměte bochníky z trouby a před podáváním je nechte vychladnout na mřížce. Tip
Mléko by mělo být vlažné, ne horké, aby se nepoškodilo droždí. Mouku přidávejte postupně, protože množství se může lišit v závislosti na obsahu vlhkosti v kukuřici a velikosti vajec. Těsto by mělo být měkké a mírně vlhké, ale ne příliš lepkavé.