Domácí pudink s čokoládovými lupínky
Ingredience:
3 vejce
180 g cukru
100 ml mléka
120 ml oleje
1 lžička vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 špetka soli
120 g čokoládových lupínků
1 lžíce mouky (na obalení lupínků)
Příprava:
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou formu na chleba nebo obdélníkovou zapékací formu.
V míse šlehejte vejce s cukrem do světlé a nadýchané směsi.
Přidejte mléko, olej a vanilku. Dobře promíchejte.
Prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl. Postupně přidávejte k mokrým ingrediencím a šlehejte jen do sloučení.
Čokoládové lupínky promíchejte s 1 lžící mouky, aby neklesly na dno dortu. Jemně je vmíchejte do těsta.
Směs nalijte do formy a v případě potřeby posypte dalšími čokoládovými lupínky.
Pečte 40–45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá (bez ulpívajícího těsta, i když může být trochu rozpuštěné čokolády).
Nechte 10 minut vychladnout, poté vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Domácí pomerančový pudink
Ingredience:
4 vejce
200 g cukru
120 ml rostlinného oleje
100 ml čerstvé pomerančové šťávy
Kůra z 1 pomeranče
200 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 špetka soli
1 lžička vanilkového extraktu (volitelně)
Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Vymažte a vysypte moukou zapékací formu nebo obdélníkovou zapékací formu. Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.

Přidejte olej, pomerančovou šťávu, kůru a vanilkový extrakt. Dobře promíchejte.
Prosejte mouku s práškem do pečiva a špetkou soli. Postupně ji přidávejte do předchozí směsi a jemně šlehejte, dokud se vše dobře nespojí.
Směs nalijte do připravené formy a povrch uhlaďte.
Pečte 40 až 45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte dort 10 minut odpočinout, poté jej vyjměte z formy a nechte zcela vychladnout na mřížce.

Domácí banánovo-pekanový pudink
Ingredience:
2 zralé banány (cca 240 g)
2 vejce
150 g cukru
100 ml oleje
1 lžička vanilkového extraktu
220 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 špetka soli
80 g nasekaných vlašských nebo pekanových ořechů
Příprava:
Banány rozmačkejte. Šlehejte s cukrem, vejci, olejem a vanilkou 3 minuty.
Přidejte prosátou mouku s práškem do pečiva a solí a poté promíchejte.
Vmíchejte nasekané vlašské ořechy a jemně promíchejte, dokud se dobře nespojí. Nalijte do vymazané a moukou vysypané formy a pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 45 minut.

Domácí kávový pudink
Ingredience:
3 vejce
170 g cukru
100 ml silné kávy (uvařené a vychladlé)
100 ml oleje
1 lžička vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
10 g prášku do pečiva
1 špetka soli
(Volitelné) 1 lžička instantní kávy rozpuštěné v kávě

Příprava: Vejce šlehejte s cukrem, dokud směs nebude lehká a nadýchaná.
Přidejte kávu, olej a vanilku. Vmíchejte suché ingredience a jemně promíchejte, dokud se dobře nespojí. Nalijte do vymazaného a moukou vysypaného pekáče. Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 45 minut.