Počet porcí: 12 | Doba přípravy: cca 30 minut (plus doba pečení)
Ingredience:
- 10 velkých vajec
- 300 g cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 1 špetka soli
- 1,5 kg nízkotučného tvarohu
- 250 g mascarpone
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
- 250 g smetany ke šlehání
- 375 g ostružin (čerstvých nebo ze sklenice)
- Máslo (na plech)
- Strouhanka (na plech)
Příprava:
- Čerstvé ostružiny pečlivě přeberte a důkladně je omyjte.
Pokud používáte ostružiny ze sklenice, sceďte je.
- Oddělte 6 vajec. Ve velmi velké míse vyšlehejte 4 celá vejce a 6 žloutků do husté a krémové směsi (cca 12 minut).
Mezitím pomalu vsypte cukr, vanilkový cukr a sůl.
- Dobře promíchejte tvaroh s mascarpone a vmíchejte pudinkový prášek.
- Zvlášť ušlehejte smetanu a bílky do tuha.
Nejprve jemně vmíchejte šlehačku do tvarohové směsi a poté opatrně vmíchejte vyšlehané bílky.
Jemně vmíchejte ostružiny, aby se nerozdrtily.
- Tvarohovou směs rozetřete do dobře vymazaného a lehce strouhankou vysypaného pekáče.
Pečte v předehřáté troubě na 175 °C (horkovzdušná trouba se nedoporučuje) 50–60 minut.
Po upečení nechte vychladnout a podávejte!
Emmin tajný tip: Trocha citronové šťávy do tvarohové směsi dodá tvarohovému dortu osvěžující chuť! 🍋
Nemůžu se dočkat, až uslyším, jak se vám bude cheesecake dařilo! 🍰
Zkoušeli jste někdy tvarohový dort s jiným ovocem? Podělte se mnou o své zkušenosti!
Rychle si to uložte, než na to zapomenete! A pošlete to kamarádovi, kterému se to taky líbí!