Vytvoří cca 12 kousky | Celkový čas: 1 hodina
Ingredience:

• 2 balíčky směsi na bourbon vanilkový pudink
• 225 g cukru
• 800 ml mléka
• 3 střední vejce
• 75 g nasekaných mandlí
• 20 g neloupaných, mletých mandlí
• 300 g hladké mouky (typ 405 nebo 550)
• 175 g másla
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 špetka soli
• 25 g kakaového prášku
• 3 čerstvé broskve
• trochu moučkového cukru
  Příprava:

1. Směs na pudink smíchejte se 75 g cukru a 150 ml mléka, dokud se dobře nespojí. Zbývající mléko přiveďte k varu, vmíchejte směs na pudink a nechte asi 1-2 minuty vařit na mírném ohni. Nalijte do misky a přikryjte potravinovou fólií, aby vychladla.
2. Nasekané a mleté ​​mandle opečte zvlášť na nepřilnavé pánvi, poté je přendejte na talíř a dejte stranou.
3. Předehřejte troubu na 175 °C (150 °C s horkovzduchem). Vymažte a vysypte moukou formu s odnímatelným dnem o průměru 26 cm.
4. Do vychladlého pudinku vmíchejte 2 vejce, znovu ji přikryjte potravinovou fólií a dejte do lednice.
5. Smíchejte mouku, cukr, máslo, sůl, vanilkový cukr, kakaový prášek a nasekané mandle, aby vznikla drobivá směs. Asi polovinu směsi vtlačte do připravené formy s odnímatelným dnem s okrajem o průměru 2,5 cm a dejte do lednice asi na 30 minut.
6. Broskve nařízněte, spařte je ve vroucí vodě a ihned je vložte do ledové vody. Oloupejte broskve a nakrájejte je na klínky.
7. Drobenkový základ posypte mletými mandlemi a poté na něj rovnoměrně rozetřete pudinkovou směs. Navrch rozložte plátky broskví a posypte zbývající čokoládovou drobenkou.
8. Pečte v předehřáté troubě na spodní mřížce asi 50–60 minut. Nechte těsto asi 10 minut odpočinout ve formě, poté opatrně uvolněte okraje a nechte zcela vychladnout.
9. Do podávání dejte do lednice a posypte moučkovým cukrem.

Malý tajný tip: Dort podávejte s kopečkem šlehačky – dokonale doplní chuť! ☁️
Těším se na vaše výtvory! Jaké ovoce na dort máte nejraději? 🍰 Uložte si to, než zapomenete! Pošlete to kamarádovi, který to taky miluje!