Jste připraveni na šťavnatý dort, který okouzlí vás i vaše blízké? Chuť čerstvých meruněk v kombinaci s oříškovou vůní máku je prostě nebeská a připomene vám nádherné vzpomínky z dětství.
… Makový koláč s meruňkami 🍰
Na 1 plech (cca 12 plátků) / Doba přípravy: 45 minut
- 1 lžíce rybízu
- 1 lžíce vody
- 500 g meruněk
- 1 citron (šťáva + 1/2 lžičky strouhané kůry)
- 150 g másla (změklého)
- 100 g cukru
- 1 špetka soli
- 6 vajec (oddělených)
- 200 g máku (mletého)
- 50 g mandlí (nasekaných)
- 100 g mouky
- 50 g kukuřičného škrobu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 50 g cizrny (rozdrobené)
- 250 g meruňkové marmelády
- 2 lžíce ovocné pálenky (alternativně: trochu vody)
- Moučkový cukr
Příprava:
- Rybíz namočte do vody.
- Meruňky rozpůlte, odstraňte pecky a marinujte je v citronové šťávě.
- V míse utřete máslo s cukrem, citronovou kůrou a solí do světlé a nadýchané pěny. Postupně zašlehejte žloutky. Vmíchejte mák, mandle a rybíz.
- Smíchejte mouku, kukuřičný škrob a prášek do pečiva. Bílky šlehejte do tuhého sněhu a jemně je vmíchejte do těsta, střídavě s prosátou moukou.
- Plech vyložte pečicím papírem a rovnoměrně na něj rozetřete těsto. Půlky meruněk obalte v drobence z kysané mouky a ozdobně je položte na těsto.
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (160 °C s horkovzduchem) asi 35 minut. Nechte zcela vychladnout.
- Jemně zahřejte meruňkový džem, vmíchejte brandy a sceďte přes síto. Směs rozetřete na vychladlý koláč.
- Před podáváním posypte moučkovým cukrem.
Můj tajný tip: Pro extra šmrnc přidejte do drobků z cizrny trochu skořice! Dodá dortu skvělou chuť.
Doufám, že si tento dort zamilujete stejně jako já! Jaká je vaše oblíbená poleva na dort? Pošlete to kamarádovi, který ho také miluje! Rychle si to uložte, než na to zapomenete!