Tento ikonický moučník je dokonalou volbou pro každou příležitost, ať už chystáte pohoštění pro vzácnou návštěvu, nebo chcete potěšit rodinu u odpolední kávy či čaje. Kombinace nadýchaného tmavého těsta a jemné, krémové tvarohové náplně vytváří dokonalou harmonii, které neodolá žádný milovník sladkého.

Příprava je přitom překvapivě snadná a zvládne ji i úplný začátečník bez dlouholetých zkušeností s pečením. Nemusíte se bát žádných složitých postupů ani zdlouhavého válení těsta – kouzlo celého moučníku spočívá v jednoduchém vrstvení a nanášení tvarohu pomocí zdobicího sáčku.

Na tmavé těsto budete potřebovat: 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek krupicového cukru, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 2 vejce, 1 balíček kypřicího prášku do pečiva, 2 lžíce kvalitního kakaa a špetku soli.

Na jemnou tvarohovou náplň si připravte: 500 g měkkého tvarohu (nejlépe v kostce nebo vaničce), 1 hrnek mléka, 1 balíček vanilkového pudinkového prášku, 1 balíček vanilkového cukru, 1/2 hrnku moučkového cukru a 1 vejce.

Postup je velmi přímočarý: Nejdříve si předehřejte troubu na 180 °C a hlubší plech vymažte tukem a vysypte hrubou moukou. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do světlé pěny, přidejte olej, mléko a postupně vmíchejte mouku smíchanou s kypřicím práškem, kakaem a solí. Hladké tmavé těsto pak rovnoměrně nalejte na připravený plech.

V druhé míse vyšlehejte všechny ingredience na tvarohovou náplň do hladkého krémového krému. Tvarohovou směsí naplňte zdobicí sáček (nebo obyčejný sáčkem s odstřiženým rohem) a na tmavém těstě vytvořte mřížku v podobě prošívané deky – tvaroh během pečení mírně klesne a vytvoří ikonický vzor.

Plech vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 30–35 minut. Zda je buchta správně propečená, snadno ověříte dřevěnou špejlí zapíchnutou do těstové části – pokud po vytažení zůstane čistá a suchá, máte hotovo.

Pečete doma prošívanou deku klasicky, nebo do tvarohu přidáváte ještě rozinky či citrónovou kůru? Přesný recept najdete v prvním komentáři pod příspěvkem! Pokud vás tento tradiční recept potěšil, označte v komentáři někoho, komu okamžitě potečou sliny, sdílejte příspěvek mezi své přátele a dejte nám Lajk, ať vám neuteče žádná další česká dobrota!