✅ Citronový a rozmarýnový vinaigrette
Ingredience:
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
1 lžička medu nebo agávového sirupu (volitelně)
1/2 lžičky jemně nasekaného sušeného rozmarýnu
Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. Ve sklenici smíchejte citronovou šťávu, med a rozmarýn.
2. Osolte a promíchejte.
3. Postupně zašlehejte olivový olej, dokud směs lehce neemulguje.
4. Skladujte ve vzduchotěsné sklenici v chladničce.

Ideální do kuřecích, rybích nebo mořských salátů, nebo k ovoci, jako jsou jablka, pomeranče nebo hrušky.

✅ Medovo-dijonská hořčičná vinaigrette
Ingredience:
3 lžíce olivového oleje
1 lžíce přírodního medu
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžička jablečného octa
1 lžička citronové šťávy
Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. V malé sklenici smíchejte med a dijonskou hořčici, dokud se nespojí.
2. Přidejte ocet, citronovou šťávu a sůl.
3. Postupně zašlehejte olej, dokud nevznikne emulze.
4. Skladujte v chladničce a před použitím dobře protřepejte.

Ideální do salátů se šunkou, jablky, vlašskými ořechy nebo modrým sýrem a jako dresink na míchanou zeleninu s kuřecím nebo vepřovým masem.

✅ Pomerančovo-zázvorová vinaigrette
Ingredience:
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce čerstvé pomerančové šťávy
1 lžička pomerančové kůry
1/2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
1 lžička medu nebo agávového sirupu
Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. V sklenici smíchejte šťávu, kůru, zázvor a med.
2. Přidejte sůl a pepř.
3. Za stálého šlehání nebo třepání postupně zašlehejte olej.
4. Uchovávejte v chladničce a před podáváním dobře protřepejte.

Ideální do salátů s kuřecím masem, lososem nebo čerstvým ovocem (avokádo, jahody, mango).

✅ Olivový vinaigrette s koriandrem a citronem
Ingredience:
3 lžíce olivového oleje
2 lžíce citronové šťávy
1 lžíce jemně nasekaného čerstvého koriandru
1 lžička bílého nebo jablečného octa
Sůl a pepř dle chuti

Příprava:

1. Smíchejte citronovou šťávu, ocet, koriandr a sůl.
2. Za stálého šlehání nebo třepání postupně přidávejte olej.
3. Uchovávejte v chladničce a před použitím dobře protřepejte.

Ideální do salátů s avokádem, rajčaty, okurkou nebo kukuřicí. Skvělé také s kuřecími stripsy nebo krevetami.