Pro 12 osob | 1 hodina
Ingredience:

• 150 g hladké mouky (typ 405 nebo 550)
• 50 g cukru
• 100 g másla, nakrájeného na kousky
• 1 střední žloutek
• 1 špetka soli
• 60 g švestkového džemu (ze sklenice)
• 700 g švestek
• 100 g sušených nugetek
• 6 lžic náhražky Amaretta (např. mandlové mléko s trochou hořkého mandlového oleje)
• 2 střední vejce
• 75 g cukru
• 100 g mletých mandlí
• 250 g smetany ke šlehání
• trochu kakaového prášku
  Příprava:

1. Na křehké těsto rychle smíchejte mouku, cukr, máslo, žloutek a sůl a vytvořte hladké těsto. Zabalte do potravinové fólie a nechte asi 30 minut vychladit.
2. Švestky omyjte, vypeckujte a rozčtvrťte, poté je sceďte v sítu.
3. Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C s horkovzduchem). Vyválejte těsto a vložte ho do vymazané a moukou vysypané dortové formy o průměru 24 cm. Těsto po stranách vytáhněte, aby vznikl 3cm okraj. Těsto několikrát propíchejte vidličkou. Na křehké těsto potřete švestkovou marmeládu a navrch položte švestky. Na švestky rozložte sušenky a pokapejte náhražkou amaretta.
4. Oddělte vejce. Žloutky šlehejte s cukrem do světlé a nadýchané šlehačky. Bílky šlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu, poté je spolu s mletými mandlemi vmíchejte do žloutkové směsi. Touto směsí potřete namočené sušenky.
5. Pečte v předehřáté troubě na prostřední mřížce asi 45 minut. Vyjměte z trouby a nechte asi 20 minut vychladnout ve formě. Pak opatrně uvolněte formu z odnímatelného otvoru a nechte ji vychladnout na mřížce. Vyšlehejte smetanu do tuha a rozetřete ji po dortu. Posypte kakaovým práškem a dobrou chuť!

Malý tajný tip: Pokud do dortu přidáte špetku skořice, získáte extra aromatický nádech! 🌟
Dopřejte si tento skvělý dort, který nabízí dokonalou rovnováhu mezi ovocnou sladkostí a jemnou mandlovou chutí. Jaká je vaše oblíbená poleva na dort? Dejte mi vědět v komentářích!

Uložte si to, než zapomenete, a pošlete to kamarádovi, který to taky miluje!