Ingredience:
2 cukety
250 g hladké mouky (typ 405)
3 vejce
130 ml mléka
100 ml slunečnicového oleje
150 g nakrájené mortadelly nebo vařené šunky
100 g nakrájeného uzeného sýra (např. Scamorza nebo Gouda)
60 g strouhaného parmazánu
50 g kukuřičného škrobu
1 balíček prášku do pečiva
Sůl a pepř
2 lžíce olivového oleje
Příprava:
- Cuketu nakrájejte na tenké plátky a promíchejte s olivovým olejem, solí a pepřem. Vejce s mlékem, olejem, parmazánem, moukou, kukuřičným škrobem a práškem do pečiva prošlehejte do hladka.
- Vmíchejte cuketu, mortadellu a sýr a směs nalijte do vymazaného pekáče.
- Pečte při 180 °C (350 °F) asi 40 minut nebo dozlatova. Nechte krátce vychladnout, vyjměte z pekáče a podávejte teplé nebo studené.