Snadné a hodně se jich připraví
Ingredience
2 velké, zralé, zelené banány
500 ml rostlinného oleje, přibližně
1 lžička jemné soli nebo dle chuti
Studená voda, volitelné

Příprava
Banány oloupejte.
Banány omyjte a osušte. Odřízněte oba konce, udělejte do slupky mělký podélný řez a opatrně ji vyjměte.
Banány nakrájejte.
Banány nakrájejte na velmi tenká kolečka, přibližně 1–2 mm silná. Ujistěte se, že všechny plátky mají stejnou tloušťku.
Zahřejte olej.
Nalijte olej do hluboké kovové pánve a zahřejte jej na 170–175 °C (340–350 °F). Teplotu zkontrolujte vhozením plátku: kolem něj by se měly objevit malé, stálé bublinky.
Smažte banány.
Plátky přidávejte po malých dávkách a smažte je 2–4 minuty. Jemně je oddělujte kleštěmi, aby se neslepily. Otočte a opečte.
Během pečení hranolky obraťte. Vyjměte je, když jsou zlatavě hnědé, pevné a mají přirozená opekaná místa. Sceďte a okořeňte. Hranolky položte na papírové utěrky nebo mřížku. Ještě horké ihned posypte solí. Nechte vychladnout. Nechte je 5–10 minut odpočinout, aby dozrály a byly pěkně křupavé. V uzavřené nádobě je skladujte až po úplném vychladnutí.