Ingredience:

2 cukety
3 vejce
150 g fety nebo pastýřského sýra
150 g hladké mouky (typ 405)
180 ml mléka
2 lžičky prášku do pečiva
3 lžíce olivového oleje
Sůl a pepř
Na smažení: Rostlinný olej
Příprava:

1. Oddělte vejce. Žloutky prošlehejte s mlékem, olivovým olejem a sýrem. Vmíchejte mouku a prášek do pečiva. Cuketu najemno nastrouhejte a přidejte ji do směsi. Bílky vyšlehejte do tuhého sněhu a jemně je vmíchejte do těsta.
2. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a po malých porcích nalijte těsto.
3. Smažte placičky z obou stran dozlatova a podávejte teplé.