Šťavnatý řízek podávaný s jemnou hořčičnou omáčkou je klasika, která nikdy nezklame. Tento recept je ideální pro rodinný oběd i nedělní slavnostní tabuli. Spojení křupavého masa a krémové omáčky s jemně pikantním nádechem dělá z tohoto jídla nezapomenutelný zážitek.
Ingredience na 4 porce:
- 4 vepřové nebo kuřecí řízky
- 2 lžíce plnotučné hořčice
- 1 lžíce dijonské hořčice
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 cibule
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce oleje
- Sůl, pepř podle chuti
- Hladká mouka na obalení
Postup přípravy:
- Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi rozehřejeme máslo s olejem a maso opečeme z obou stran dozlatova.
- Řízky vyjmeme a do výpeku přidáme na jemno nakrájenou cibuli. Osmahneme ji dozlatova.
- Přidáme obě hořčice, promícháme a zalijeme smetanou. Necháme provařit několik minut, dokud omáčka nezhoustne.
- Vrátíme řízky do omáčky, zakryjeme a necháme pár minut podusit, aby maso nasáklo chutě.
- Podáváme s bramborovou kaší, vařenými bramborami nebo rýží.
Výživové hodnoty na porci:
| Živina | Množství |
|---|---|
| Kalorie | cca 480 kcal |
| Bílkoviny | 32 g |
| Tuky | 28 g |
| Sacharidy | 14 g |
Řízek v hořčičné omáčce potěší každého milovníka domácí kuchyně. Skvěle se hodí nejen na oběd, ale i jako chutná večeře po náročném dni. Díky jednoduchému postupu ho zvládne připravit i začátečník.
Tento recept můžete snadno obměnit – místo smetany použijte bílý jogurt pro lehčí variantu, přidejte čerstvé bylinky jako pažitku nebo tymián, a nebo vyzkoušejte verzi s dijonskou hořčicí pro výraznější chuť.
Líbil se vám recept? Sledujte naši stránku, sdílejte s přáteli a nezapomeňte dát like – každý den nové recepty, které vám zjednoduší život a zpříjemní chvíle v kuchyni!