Tento koláč je inspirován oblíbeným německým „Zupfkuchen“, ale přizpůsobený české kuchyni a zvyklostem. Spojuje jemné kakaové těsto s krémovou tvarohovou náplní a díky přípravě na plechu je ideální pro rodinné oslavy, školní svačiny i nedělní kávu.
📝 Ingredience na těsto
- 420 g hladké mouky
- 40 g kvalitního kakaa
- 250 g másla (měkkého)
- 200 g cukru krupice
- 1 balíček vanilkového cukru
- 2 vejce
- 1 prášek do pečiva
📝 Ingredience na náplň
- 750 g měkkého tvarohu (ve vaničce)
- 200 g cukru krupice
- 1 balíček vanilkového pudinkového prášku
- 3 vejce
- 150 ml mléka
- 100 g rozpuštěného másla
👩🍳 Postup přípravy
1. Příprava těsta:
- V míse smíchejte mouku, kakao a prášek do pečiva.
- Přidejte máslo, cukr, vanilkový cukr a vejce. Vypracujte hladké těsto.
- Těsto rozdělte na dvě části – jednu větší (asi 2/3) a jednu menší (1/3).
2. Příprava náplně:
- V míse vyšlehejte tvaroh s cukrem a pudinkovým práškem.
- Přidejte vejce, mléko a rozpuštěné máslo, míchejte do hladka.
3. Sestavení koláče:
- Větší část těsta rozválejte nebo prsty vtlačte na vymazaný a vysypaný plech.
- Na těsto nalijte tvarohovou náplň a rovnoměrně rozetřete.
- Menší část těsta nastrouhejte nahrubo přímo na náplň.
4. Pečení:
- Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, dokud povrch nezezlátne.
- Nechte vychladnout, poté krájejte na kostky nebo řezy.
💡 Tipy pro české domácnosti
- Pro jemnější chuť můžete do náplně přidat nastrouhanou citronovou kůru.
- Pokud máte rádi šťavnatější koláče, přidejte do náplně hrst rozinek namočených v rumu.
- Koláč lze připravit i v bezlepkové variantě – mouku nahraďte směsí pro bezlepkové pečení.
Tento koláč je skvělým příkladem toho, jak lze z jednoduchých surovin vytvořit dezert, který potěší celou rodinu. Nadýchané kakaové těsto a jemná tvarohová vrstva tvoří harmonii chutí, která se hodí pro každou příležitost.
Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.