Ingredience
300 g cukrové kukuřice (2 klasy zelené kukuřice (2 hrnky))
250 ml mléka (1 hrnek)
125 ml oleje (½ hrnku)
180 g cukru (1 hrnek)
1 špetka soli
3 vejce
130 g předvařené polenty (1 hrnek)
10 g prášku do pečiva (1 polévková lžíce)
Očistěte a osušte kukuřičné slupky na vyložení formy

Příprava
Příprava kukuřičných slupek:
Odstraňte vnější slupky z klasů a vyberte ty nejpružnější a nejzdravější. Dobře je omyjte a na několik sekund je vložte do horké vody, aby změkly a zabránily se jejich praskání při vykládání formy, poté je sceďte.

Příprava kukuřice:
Natrhejte klasy a vložte zrna do mixéru.
Přidejte mléko, olej, cukr, sůl a vejce. Mixujte do hladka a krémova. Hladká směs.
Přidejte předvařenou polentu do směsi a mixujte ještě několik sekund, dokud se dobře nespojí.
Přidejte prášek do pečiva a jemně promíchejte stěrkou nebo několik sekund mixujte.

Vyložte formu:
Lehce vymažte obdélníkovou nebo kulatou formu a vyložte ji kukuřičnými slupkami tak, aby přesahovaly okraje a tvořily ozdobný okraj.
Směs nalijte do formy vyložené slupkami a povrch uhlaďte.

Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 35–45 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do trouby nevyjde čistá.

Nechte několik minut odpočinout, opatrně vyjměte z formy, aby byly slupky viditelné, a podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.