Ingredience:
Na piškotový dort (kulatá forma o průměru 20 cm, 2 formy na krájení každé na 2 vrstvy):
6 velkých vajec (o pokojové teplotě)
200 g cukru (1 hrnek)
1 lžička vanilkového extraktu
200 g pšeničné mouky (přibližně 1 1/2 hrnku)
1 lžička prášku do pečiva
1 špetka soli
60 ml teplého mléka (1/4 hrnku)
60 g rozpuštěného másla (1/4 hrnku)

Na náplň a polevu:
500 ml šlehačky (minimálně 35 % tuku, velmi studené)
100 g moučkového cukru (nebo dle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu
400 g čerstvých jahod (omytých a oloupaných, některé nakrájené a některé celé)

PŘÍPRAVA

1. Připravte formy a troubu:
   Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F).
   Vymažte dva kulaté plechy o průměru 20 cm a dno vyložte pečicím papírem.
2. Šlehejte vejce:
   Ve velké míse šlehejte vejce s cukrem vysokou rychlostí po dobu 8–10 minut, dokud nepěna, neztrojnásobí svůj objem a nezbarví se do světlé barvy.
   Přidejte vanilkový extrakt a jemně promíchejte.
3. Vmíchejte suché ingredience:
   Prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
   Vmíchejte je do těsta ve 2 nebo 3 částech a jemně je vmíchejte, aby se zachoval objem.
4. Přidejte horké tekutiny:
   Smíchejte teplé mléko s rozpuštěným máslem.
   Přidejte trochu těsta k tekutinám, aby se vyrovnala teplota, a poté vše jemně vmíchejte do velké mísy.
5. Pečte:
   Rozdělte těsto do 2 plechů.
   Pečte 25 až 30 minut nebo dokud špejle zapíchnutá do trouby nevyjde čistá.
   Nechte 10 minut vychladnout, poté vyjměte z plechu a nechte zcela vychladnout na mřížce.
6. Vyšlehejte šlehačku:
   Ve vychlazené míse šlehejte šlehačku, dokud nezačne houstnout.
   Přidejte moučkový cukr a vanilku a pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Nešlehejte příliš dlouho, aby se nesrazily.
7. Nakrájejte a připravte jahody:
   Několik jahod omyjte, osušte a nakrájejte na tenké plátky na náplň.
   Některé si nechte celé a ostatní rozpůlte na ozdobu.
8. Sestavení dortu:
   Každý dort rozkrojte na 2 vrstvy, celkem tak 4.
   Na první vrstvu rozetřete trochu šlehačky a uspořádejte plátky jahod.
   Postup opakujte, dokud nedosáhnete poslední vrstvy.
   Vrch ozdobte šlehačkou, celými jahodami a půlkami jahod, jak je znázorněno.
9. Dejte dort do lednice:
   Před podáváním dejte dort alespoň na 2 hodiny do lednice, aby ztuhl a zůstal čerstvý.

TIPY PRO MOJE SLEDUJÍCÍ
Použijte dobře sušené jahody, aby nenamočily šlehačku.
V případě potřeby můžete dort potřít lehkým vanilkovým nebo jahodovým sirupem. Lze jej připravit až 1 den předem a uchovávat v chladničce.