Ingredience
Na piškot:
3 vejce
½ hrnku oleje
1 hrnek cukru
1 hrnek mléka
1 ½ hrnku pšeničné mouky
½ hrnku strouhaného kokosu
1 lžíce prášku do pečiva
Na krémovou kokosovou náplň:
1 plechovka kondenzovaného mléka
1 hrnek mléka
1 hrnek strouhaného kokosu (čerstvého nebo sušeného)
1 lžíce másla
Na švestkovou náplň:
1 hrnek nasekaných sušených švestek
½ hrnku vody
2 lžíce cukru
Příprava
- Piškot
V míse vyšlehejte vejce s cukrem do hladka.
Přidejte olej a mléko a dobře promíchejte.
Přidejte prosátou mouku a strouhaný kokos a míchejte, dokud se vše nespojí. Nakonec přidejte prášek do pečiva a jemně promíchejte.
Těsto nalijte do předem vymazané a moukou vysypané formy o průměru 22 cm. Pečte při 180 °C 30–40 minut nebo dokud těsto nezezlátne a špejle zapíchnutá do těsta nevyjde čistá.
- Krémový kokosový dort
Do hrnce dejte kondenzované mléko, mléko, strouhaný kokos a máslo.
Za stálého míchání vařte na středním plameni, dokud se nevytvoří hustá smetana. Dejte stranou. - Švestková náplň
Do jiného hrnce dejte nakrájené švestky, vodu a cukr.
Vařte na mírném plameni, dokud se nevytvoří hustá marmeláda a švestky nezměknou. Dejte stranou. - Sestavení
Jakmile dort vychladne, nakrájejte ho na plátky.
Vyložte stejnou formu potravinovou fólií a položte na ni vrstvu dortu. Potřete trochou sirupu (dle chuti), přidejte krémový kokosový dort a švestkovou náplň. Vrstvy opakujte, dokud dort není hotový.
Dejte asi na 4 hodiny do lednice a poté vyjměte z formy. Navrch dejte zbylou náplň nebo šlehačku.
Ozdobte strouhaným kokosem.
Dobrou chuť!