Tento dezert je inspirován slavnou německou klasikou, ale v lehčí, tvarohové verzi. Spojuje jemnost tučného tvarohu, nadýchanou šlehačku a ovocnou svěžest višní. Výsledkem je dort, který je bohatý, ale ne těžký – ideální pro slavnostní příležitosti i víkendové mlsání.
📝 Ingredience (forma o průměru cca 24 cm):
- 1 kg tučného tvarohu (40 % tuku, nejlépe jemně mletý)
- 100 g smetany ke šlehání (min. 33 %)
- 100 g moučkového cukru (dle chuti)
- 1 balení vanilkového cukru
- 1 balení piškotového korpusu nebo domácí piškotový základ
- 1 sklenice kompotovaných višní (bez pecek)
- 2 lžíce kukuřičného škrobu (na zahuštění višňové vrstvy)
- 50 g hořké čokolády na hoblinky
- višňový likér nebo šťáva z kompotu na pokapání korpusu (volitelně)
👩🍳 Postup:
- Višně sceďte, šťávu uchovejte. V menším hrnci zahřejte šťávu s trochou cukru a škrobem, dokud nezhoustne. Vmíchejte višně a nechte vychladnout.
- V míse vyšlehejte smetanu do polotuha. Přidejte tvaroh, moučkový a vanilkový cukr, vyšlehejte do hladkého krému.
- Piškotový korpus rozřízněte na dvě vrstvy. Spodní část pokapejte višňovou šťávou nebo likérem.
- Na korpus naneste polovinu tvarohového krému, poté višňovou směs. Přiklopte druhou částí korpusu.
- Potřete zbytkem krému, uhlaďte a ozdobte čokoládovými hoblinkami a několika višněmi.
- Nechte alespoň 2 hodiny odležet v lednici, ideálně přes noc – chutě se krásně propojí.
🍽️ Tip:
Pro slavnostní verzi můžete dort ozdobit šlehačkovými pusinkami, čerstvými višněmi nebo jedlými květy. Pokud nemáte tučný tvaroh, lze použít smetanový nebo mascarpone – chuť bude ještě bohatší.
🌿 Proč si ho zamilujete?
Je to spojení tradičního dezertu s lehkostí tvarohu. Bez složitého pečení, ale s efektním výsledkem. Hodí se na oslavy, návštěvy i jako víkendová odměna.
🧠 Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.