Ingredience:
2 hrnky dušené brokolice
1/2 hrnku strouhané mozzarelly
1/2 hrnku ovesné mouky nebo celozrnné strouhanky
1 vejce
1/4 hrnku nakrájené cibule
1 rozdrcený stroužek česneku
Sůl a pepř dle chuti
Volitelné: oregano nebo paprika dle chuti
Olivový olej (pouze na potření nebo smažení)

Postup přípravy:

Brokolici duste 6–7 minut, dokud nezměkne. Poté lehce rozmačkejte vidličkou.

V míse smíchejte brokolici se sýrem, moukou nebo strouhankou, cibulí, česnekem a vejcem. Přidejte sůl, pepř a koření dle chuti. Dobře promíchejte, dokud nezískáte pevné těsto.
Rukama vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu.
Vyberte způsob přípravy:

Pečení v troubě
Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Masové kuličky položte na voskovaný papír, potřete olejem a pečte 20 až 25 minut, v polovině pečení otočte.

Pečení na pánvi:
Na nepřilnavou pánev přidejte trochu olivového oleje. Smažte na středním plameni 10–12 minut a otáčejte dozlatova.

Tip: Podávejte s jogurtovou omáčkou, guacamole nebo čerstvým salátem.