Jemné, měkké a ideální ke kávě.

Ingredience:
200 g hladké mouky
120 g kukuřičného škrobu (tajemství jejich jemné textury)
200 g nesoleného másla (pokojové teploty)
1 vejce
120 g cukru
1 lžíce vanilkového extraktu
1 špetka soli
Barevné posypky na ozdobu
Dekorativní tryska (například Wilton’s 1M) + silný cukrářský sáček

Ve velké míse šlehejte máslo s cukrem asi 5 minut na středně vysokou rychlost, dokud směs nebude hladká a vzdušná.

Seškrábejte okraje mísy, snižte rychlost a přidejte vejce. Jakmile se vše dobře spojí, přidejte vanilku. Vše by mělo být dobře propojené.

Vypněte mixér. Prosejte mouku, kukuřičný škrob a sůl a přidejte je k předchozí směsi. Šlehejte na nízkou rychlost jen tolik, aby se ingredience spojily. Nešlehejte příliš!
Přendejte těsto do cukrářského sáčku (neplňte ho více než do ⅔).
Na plech na pečení vytvarujte růžičky o průměru ±3 cm a nechte mezi nimi mezery 2 cm.
Střed ozdobte barevnými posypkami.
Můžete je také tvarovat dle libosti.

Aby si sušenky zachovaly správný tvar, dejte plech s vytvarovanými sušenkami na 1 hodinu do chladničky. Tento krok je klíčový k zajištění toho, aby si sušenky po upečení zachovaly svůj tvar.

Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F). Pečte asi 10 až 12 minut, nebo dokud spodní okraj nezačne hnědnout a vršek by měl být stále světlý.
Nechte je 3 minuty na plechu; poté sušenky přendejte na mřížku.
Po vychladnutí ztvrdnou.

Skladování
Ve vzduchotěsné nádobě: čerstvé až 10 dní.
Mrazák: 2 měsíce (upečené a chlazené).
Nepečené syrové těsto: Zmrazte v těsně uzavřených obalech, rozmrazte při pokojové teplotě a pečte normálně.