Ingredience:
Na barevné želatinové kostky:
Červená želatina:
1 balíček jahodové želatiny (cca 120 g)
2 hrnky horké vody
1 hrnek studené vody

Zelená želatina:
1 balíček citronové želatiny (cca 120 g)
2 hrnky horké vody
1 hrnek studené vody
Žlutá želatina:

1 balíček ananasové nebo mangové želatiny (cca 120 g)
2 hrnky horké vody
1 hrnek studené vody

Na krémově žlutý želatinový základ:
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka (395 g)
1 plechovka kondenzovaného mléka (400 ml)
1 hrnek plnotučného mléka (240 ml)
1 balíček smetanového sýra pokojové teploty (190 g)
2 balíčky neochucené želatiny (celkem 20 g)
1/2 hrnku studené vody (k hydrataci želatiny)
1 lžička vanilkového extraktu
Volitelné: 2 kapky žlutého gelového potravinářského barviva (pro jemný odstín jako na fotografii)

Na dekorace:
3 třešně maraschino (podle chuti)
Zelené hrozny (podle chuti)
3 tenké plátky kiwi (podle chuti)
3 rozpůlené jahody (podle chuti)
Malé kousky čerstvého manga (podle chuti)

Příprava barevné želatiny:
Červená želatina:
Do misky vložte sáček jahodové želatiny.

Přidejte 2 hrnky horké vody a dobře promíchejte, dokud se nerozpustí.

Přidejte 1 hrnek studené vody a promíchejte.

Nalijte do ploché formy a dejte na 2–3 hodiny do lednice, dokud želatina neztuhne.

Zelená želatina:
Stejný postup opakujte s citronovou želatinou.

Žlutá želatina:
Stejný postup opakujte s mangovou nebo ananasovou želatinou.

Po ztuhnutí nakrájejte každou barvu na malé kostky o velikosti 1 cm, aby byly jednotné.

Příprava krémové želatiny:
V mixéru smíchejte:
Odpařené mléko
Slazené kondenzované mléko
Plnotučné mléko
Smetanový sýr pokojové teploty
Vanilku
Mixujte nebo šlehejte, dokud směs nebude hladká a bez hrudek.

Hydratace neochucené želatiny:
Do hrnku nalijte 1/2 hrnku studené vody.
Posypte 2 balíčky neochucené želatiny a nechte 5 minut hydratovat.
Ohřívejte v mikrovlnné troubě 15–20 sekund, dokud želatina nezhoustne.
Tekutinu za stálého míchání tenkým proudem vmíchejte do krémové směsi.

Pokud chcete jemnější barvu jako na obrázku, přidejte několik kapek žlutého potravinářského barviva.

Vmíchejte barevné kostky:
Do velké mísy dejte všechny kostky želatiny. Nalijte krémovou směs navrch.
Jemně promíchejte, aby se barvy neroztříštily.

Nalijte do formy
Obdélníkovou formu lehce vymažte olejem a vytřete ji papírovou utěrkou (jen tenkou vrstvou).

Nalijte celé těsto.
Jemně poklepejte na formu, abyste uvolnili vzduchové bubliny.
Dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, ideálně přes noc.

Vyjměte z formy a ozdobte
Okraj formy přejeďte špachtlí nebo nožem.
Vytáhněte všechny vzduchové bubliny tak, že jednu stranu nadzvednete a necháte je spadnout na servírovací talíř.

Ozdobte dle obrázku:
Plátky kiwi
Půlky jahod
Zelené hrozny
Kostky manga
Červené třešně dle chuti
Podávejte a vychutnejte si tento dezert na Štědrý den nebo při jakékoli zvláštní příležitosti 🥰