Všichni se mě ptají na recept.

Ingredience
550 g hladké mouky
200 ml mléka
100 g másla (pokojové teploty)
2 střední vejce
1 1/2 lžičky soli
1 1/2 lžičky cukru
1 lžička prášku do pečiva
500 g slaného bílého čerstvého sýra (nakrájeného na proužky)
Olej na smažení (dle potřeby)

Příprava
Příprava těsta
Ve velké míse smíchejte mouku, sůl, cukr a prášek do pečiva.
Přidejte máslo a rukama ho rozdrobte do mouky, dokud nezískáte písčitou texturu.
Postupně přidávejte vejce a mléko a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Hněťte 8–10 minut, dokud těsto nebude hladké. Pokud je příliš lepkavé, přidejte trochu mouky.

Těsto přikryjte utěrkou nebo potravinovou fólií a nechte 30 minut odpočinout při pokojové teplotě.
Těsto rozdělte na porce a vyválejte je na tloušťku 2–3 mm.
Nakrájejte dlouhé proužky široké přibližně 1,5 cm.
Každý proužek omotejte kolem sýrové tyčinky (nakrájené na cca 7–8 cm dlouhé) a dobře se překrývajte, aby sýr během smažení nevytékal.

V hluboké pánvi rozehřejte dostatek oleje na středním plameni (170–180 °C).
Tequeños smažte po dávkách a otáčejte je, aby rovnoměrně zhnědly.
Vyjměte je a položte na papírové utěrky, aby okapaly.
Podávejte.
Podávejte je teplé a čerstvě osmažené s omáčkami, jako je guasacaca, majonéza nebo česneková omáčka.