Ingredience
2 litry čerstvé pomerančové šťávy
4 pomeranče, nakrájené na kostičky
1/2 hrnku tekuté chamoy
3 lžíce koření Tajín
3/4 hrnku cukru, upravit dle chuti
1/2 hrnku vody
1/2 hrnku drceného ledu, volitelně pro rozbředlejší texturu
Na sestavení
Jednorázové kelímky
Dřevěné tyčinky
Na ozdobu
Extra chamoy
Koření Tajín
Kostky pomeranče
Pikantní bonbóny, volitelně
Postup přípravy krok za krokem
- Příprava základu
V mixéru smíchejte pomerančovou šťávu, cukr, vodu a drcený led.
Mixujte, dokud směs nebude hladká, svěží a mírně hustá. - Příprava kelímků
Do každého kelímku dejte kostky pomeranče, trochu chamoy a posypte kořením Tajín.
Tím vytvoříte vrstvy, které chamoyadam dodají pouťový vzhled.
- Naplnění
Nalijte pomerančovou směs do každého kelímku téměř do plného stavu. - Přidejte více ovoce
Přidejte navrch několik kostek pomeranče. - Zapíchněte špejli
Do středu každého kelímku zapíchněte dřevěnou špejli. - Zmrazte
Zmrazte na 4 až 6 hodin nebo dokud neztuhnou.
Podávání: Po vyjmutí z mrazáku:
Přidejte navrch kamzík
Posypte tajínem
Přidejte další kostky pomeranče
Jsou osvěžující, pikantní, sladké a kořeněné.
Tip pro firmy (pro pouliční prodejce): Přidejte do směsi:
- 1 lžíci hrubozrnné soli
- 1 lžíci kamzíku navíc
Tím se zvýrazní sladkokyselá chuť typická pro virové chamoyády.