Tento recept neobsahuje pšeničnou mouku ani kypřicí látky obsahující lepek.

Ingredience:
250 g kukuřičného škrobu
100 g nesoleného másla (pokojové teploty)
1 velké vejce
80 g moučkového cukru nebo sušeného kokosového cukru
1 lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky bezlepkového prášku do pečiva
1 špetka soli

Příprava:
Máslo s cukrem vyšlehejte do světlé a nadýchané konzistence.
Přidejte vejce a vanilkový extrakt. Šlehejte, dokud se vše dobře nespojí.
Vmíchejte kukuřičný škrob, prášek do pečiva a sůl (vše prosáté).

Míchejte stěrkou nebo ručně, dokud nevznikne hladké těsto.

Těsto vyválejte na pečicím papíru nebo potravinové fólii a vykrajujte tvary pomocí vykrajovátek.

Pečte při 170 °C (325 °F) 10–12 minut, dokud okraje nebudou zlatavě hnědé. Nechte vychladnout na mřížce. Skladujte ve vzduchotěsné nádobě nebo těsně uzavřené kovové plechovce.
Trvanlivost: až 7 dní