Ingredience
3 vejce
200 g hladké mouky
12 g prášku do pečiva
100 g mletých mandlí
300 g moučkového cukru
160 ml plnotučného mléka
120 ml slunečnicového oleje
Pomerančová kůra (volitelně)
2-3 jablka
3 lžíce cukru
Trochu másla na vymazání formy

Podrobný návod
Příprava formy
Dno a boky formy vymažte trochou másla. Rovnoměrně posypte 3 lžícemi cukru.
Uspořádejte jablka
Jablka oloupejte, odstraňte jádřince a nakrájejte je na tenké plátky nebo na půlměsíce. Uspořádejte je na cukru tak, aby pokryly celé dno formy.

Vejce šlehejte s cukrem
Ve velké míse šlehejte vejce s moučkovým cukrem, dokud nezískáte světlejší, pěnivou a lehce krémovou směs.
Přidejte tekutiny
Přidejte mléko, slunečnicový olej a pomerančovou kůru (pokud ji používáte). Dobře promíchejte, dokud se vše nespojí.
Přidejte suché ingredience
V jiné míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva a mleté ​​mandle.
Postupně přidávejte tyto suché ingredience do tekuté směsi a jemně šlehejte, dokud nezískáte hladké těsto bez hrudek.
Nalijte těsto do formy
Těsto opatrně nalijte na jablka, která jsou již ve formě naskládaná. Povrch lehce uhlaďte stěrkou.
Pečte
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C (350 °F) po dobu 40 až 50 minut, nebo dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá.
Nechte vychladnout a vyjměte z formy
Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout. Poté nožem přejeďte po okrajích a ještě teplé těsto opatrně vyjměte z formy, otočte ho dnem vzhůru na talíř tak, aby jablka byla nahoře.

Tipy
Používejte pevná jablka, aby si při pečení držela tvar.
Před vyjímáním z formy nenechte příliš vychladnout, protože cukr na dně může ztvrdnout.
Mleté mandle mu dodají vlhčí, měkčí texturu a jemnou chuť.
Pro aromatičtější chuť můžete na jablka přidat špetku skořice.