Ingredience
Na krémovou směs:
1 plechovka slazeného kondenzovaného mléka
1 plechovka kondenzovaného mléka
190 g smetanového sýra
1 lžička vanilkového extraktu
2 balíčky neochucené želatiny
1/2 hrnku studené vody pro hydrataci želatiny
1/2 hrnku horké vody pro její úplné rozpuštění
Ovoce:
1 hrnek nakrájených jahod
1 hrnek nakrájených broskví
1 hrnek nakrájeného manga
Zelené a červené hrozny na ozdobu
Plátky jahod na ozdobu
Příprava
Hydratace želatiny
2 balíčky neochucené želatiny vložte do 1/2 hrnku studené vody. Promíchejte a nechte 5 až 10 minut odstát, dokud želatina nezměkne.

Rozpuštění želatiny
K hydratované želatině přidejte 1/2 hrnku horké vody a míchejte, dokud se zcela nerozpustí bez hrudek. Nechte několik minut trochu vychladnout.
Příprava krému
V mixéru smíchejte slazené kondenzované mléko, kondenzované mléko, smetanový sýr a vanilku. Mixujte do hladka, krémově a bez hrudek.
Přidejte želatinu
Za běžícího mixéru na nízkou rychlost postupně přidávejte rozpuštěnou želatinu. Mixujte ještě několik sekund, aby se vše důkladně promíchalo.
Složte ovoce
Do skleněné zapékací misky dejte nakrájené jahody, mango a broskev. Rovnoměrně je rozložte po dně.
Nalijte smetanovou směs
Smetanovou směs nalijte na ovoce po malých dávkách a ujistěte se, že pokrývá celý povrch misky. Jemně na misku poklepejte, aby se směs usadila. Dejte do lednice.
Dejte do lednice na 4 až 6 hodin, nebo dokud ovoce neztuhne. Nejlepší je přes noc.
Ozdobte
Jakmile ovoce ztuhne, ozdobte jahodami, zelenými hrozny, červenými hrozny a nakrájeným mangem nebo broskvemi.
Tipy pro dokonalost
Používejte čerstvé, dobře okapané ovoce, aby dezert nepustil příliš mnoho vody. Pokud používáte broskve v sirupu, před přidáním je dobře sceďte.
Pro pevnější texturu a úhlednější plátky dejte do lednice alespoň na 6 hodin. Pro krémovější konzistenci, kterou lze lžící nakrájet, stačí 4 hodiny.
Je vynikající vychlazený, podávaný ve čtverečcích nebo jednotlivých šálcích.