Ingredience
500 ml vašeho oblíbeného mléka
500 g bílého řeckého jogurtu
Sladidlo dle chuti
2 lžíce chia semínek, namočených přes noc
8 čerstvých jahod
5 broskví
80 g borůvek
30 g neochucené želatiny
½ hrnku studené vody pro hydrataci želatiny
½ hrnku horké vody pro její rozpuštění, pokud je to nutné
Příprava
Namočte chia semínka
Noc předem dejte 2 lžíce chia semínek do trochy mléka nebo vody. Dobře promíchejte a nechte v lednici odstát, dokud se nevytvoří želatinová textura.
Příprava ovoce
Jahody a borůvky dobře omyjte. Jahody nakrájejte na plátky nebo kousky. Broskve oloupejte a nakrájejte na kostičky nebo půlměsíce.

Hydratace neochucené želatiny
30 g neochucené želatiny dejte do ½ hrnku studené vody. Promíchejte a nechte 5 až 10 minut odstát, dokud nezměkne.
Rozpusťte želatinu
Hydratovanou želatinu ohřejte na několik sekund v mikrovlnné troubě nebo ji rozpusťte ve vodní lázni, dokud nebude zcela tekutá a hladká. Nevařte.
Připravte krémovou směs
Ve velké míse smíchejte mléko, řecký jogurt a sladidlo dle chuti. Jemně prošlehejte, dokud se dobře nespojí.
Přidejte želatinu
Postupně přidávejte rozpuštěnou želatinu do směsi mléka a jogurtu za stálého míchání, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
Vmíchejte chia semínka
Přidejte hydratovaná chia semínka a dobře promíchejte. Směs by měla být krémová, lehká a semínka by měla být rovnoměrně rozložena. Smíchejte želatinu
Do velké formy nebo jednotlivých košíčků dejte na dno a po stranách ovoce. Poté nalijte trochu krémové směsi. Přidejte další ovoce a nakonec zalijte zbývající směsí.
Dejte do lednice
Dejte do lednice alespoň na 4 až 6 hodin, nebo dokud želatina zcela neztuhne.
Podávejte
Opatrně vyjměte z formy nebo podávejte přímo do košíčků. Ozdobte jahodami, borůvkami a kousky čerstvé broskve.
Výsledek
Výsledkem je krémová chia želatina s ovocem, která je svěží, pevná, hladká a velmi uspokojivá. Ideální jako zdravý dezert, svačina nebo studená snídaně.