Ingredience
Na cuketu:
5–6 středních cuket
5–6 plátků šunky
Tyčinky sýra Oaxaca, Manchego nebo Mozzarella
Na krémovou zelenou omáčku:
3 rajčata
1 jalapeño paprička
1 stroužek česneku
¼ bílé cibule
1 hrnek vody
250 g zakysané smetany
1 lžíce kuřecího bujónu v prášku
Na vaření:
1 lžíce másla
Špetka oleje
Příprava:
Cuketu důkladně omyjte a odřízněte konce.
Podélně ji rozkrojte napůl a malou lžičkou opatrně vydlabejte dužinu, aniž byste porušili dno.
Sýr nakrájejte na tyčinky. Každou tyčinku obalte plátkem šunky.

Do vydlabané cukety vložte každou roládu se šunkou a sýrem.

Na přípravu salsy dejte do mixéru rajčata, jalapeňos, česnek, cibuli, vodu, zakysanou smetanu a kuřecí vývar.
Mixujte, dokud nezískáte hladkou, krémovou zelenou salsu.
Ve velké kovové pánvi rozehřejte máslo s trochou oleje.
Vlijte zelenou salsu a vařte 3 až 5 minut na mírném ohni, občas promíchejte.
Na pánev rozložte plněné cukety a ujistěte se, že jsou částečně obalené salsou.
Přikryjte pánev pokličkou a vařte na mírném ohni 10 až 15 minut, nebo dokud cuketa nezměkne, ale zůstane pevná a sýr se nerozpustí.

Podávejte horké s lžící zakysané smetany a posypte sýrem. Tip
Sýrové tyčinky pevně zabalte do šunky, aby sýr při rozpouštění příliš nevytékal.
Můžete je podávat s bílou rýží, špagetami nebo si je vychutnat samotné. Jsou krémové, šťavnaté a lahodné!