Ingredience:

3 cukety
250 g ricotty
40 g strouhaného parmazánu
2 lžičky citronové kůry
2 lžíce čerstvé bazalky, nasekané
12–15 sušených nebo pečených rajčat
čerstvé lístky bazalky
2 lžíce olivového oleje
sůl a pepř
Příprava

1. Cuketu podélně nakrájejte na tenké plátky, potřete trochou olivového oleje a grilujte nebo opečte krátce z obou stran do změknutí.
2. Smíchejte ricottu s parmazánem, citronovou kůrou, bazalkou, solí a pepřem. Směs rozetřete na plátky cukety a navrch posypte bazalkou a sušenými rajčaty.
3. Plátky cukety pevně srolujte a podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.